Salsa Roja de Chile de Árbol
4 tomates grandes
4 tomatillos (tomates verdes)
4 ajos machacados
1 cebolla en pedazos
Chile de árbol a tu gusto (yo le añadí un puñado y todavía lo encuentro picoso)
Procedimiento
Enjuaga los tomates y los tomatillos, y coloca
en una olla o caldero mediano. Añade los chiles.
Añade agua hasta casi cubrir. Pon a fuego alto y deja hervir
Cuando hierva baja el fuego a medio y deja hervir por 3 minutos
Escurre, dejando una cantidad bien pequeña de agua en el caldero u olla. Coloca los tomates cosidos, el chile y el poquito de agua en la taza de licuadora
Añade los ajos machacados, y la cebolla y licua.
Añade sal al gusto.
También puedes prepararlo asando los tomatillos
y tostando el chile en una sartén
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