Mi Esquina Boricua y Más: 12/04/13

Sándwich de Mezcla

Esta es una receta que no puede faltar en las fiestas Boricuas, mayormente las fiestas de niños. Le cambie algunas cositas a la receta que me dieron, pero cada hogar Puertorriqueño tiene su versión y van quitando y añadiendo ingredientes según el gusto de cada cual. Las hice el día de Acción de Gracias y mi hijo Emanuel, fue el que las acomodo así de bonitas, al ver unas en el internet.

Ingredientes

1 (12 oz) lata de jamonilla (luncheon meat)

1 (8 oz) frasco de cheese Whiz
3 onzas de queso cheddar en cubitos (opcional)
½ pimiento morrón (roasted red pepper) o a tu gusto
1 o 2 libras de pan para sándwich, blanco o el que prefieras
1 cucharadita de leche o caldo del pimiento

Corta la jamonilla en pedazos pequeños

Añade la jamonilla a la taza de la licuadora o procesador de alimentos

Corta el pimiento

Agrega en la licuadora

Añade el cheese whiz. No conseguí el frasco de 8 onzas, sino el de 16, así que le puse la mitad del frasco. Si no eres de Puerto rico o no tienes donde conseguirlo, usa cualquier otra marca de salsa de queso

Agrega el queso cheddar en cuadritos, si lo vas a usar,
y varias cucharaditas del agua del pimiento o leche.

Ve pulsando poco a poco y meneando con una espátula, y añadiendo liquido según sea necesario hasta que todo quede molido y tenga consistencia de pasta (masa suave) ten cuidado de no añadir mucho liquido porque se moja el pan y se pone muy blando.