Pastelillos de queso

Estos pastelillos me traen gratos recuerdos de mi juventud,  estando en mi Isla del Encanto. Mi novio, ahora mi esposo, me llevaba todos los días, antes de dejarme en el colegio, a un rinconcito en Rio Piedras, donde vendían frituras. Mi desayuno de lunes a viernes era un pastelillo de queso con una latita de jugo de piña Lotus. A cada rato hago pastelillos, pero esta es la primera vez que los acompaño con jugo de piña. ¡¡Yummy, yummy!!  

Pastelillos de queso

Ingredientes 

1 paquete de plantillas Goya a temperatura ambiente

1 barra de queso cheddar o el que desees

1 rodillo para estirar las plantillas

un cortador de pizza o un cuchillo pequeño 

1 envase pequeño con agua

1 tenedor 

saca las plantillas del paquete para que no estén frías 

Corta el queso en pedazos

toma una plantilla y polvorea con harina

estira con el rodillo hacia arriba y los lados

hasta dejar un poco mas fina

Si las orillas están duras, córtalas con el cortador de pizza 

añade un pedazo de queso 

                                                         

dobla a la mitad y hazle presión a los bordes con la yema de los dedos para que unan bien.( puedes mojar los bordes con agua,

 si te quedan abiertos

  

luego presiona los bordes con un tenedor
     para terminar de cerrar                        

Pon una sartén con bastante aceite a calentar

Fríe en el aceite caliente a fuego medianamente alto 

Voltea y fríe por el otro lado, luego coloca
sobre papel toalla para que absorba el aceite 

                                                 

Puedes comerlos acompañados de una buena taza de café.
¡¡Ricos!!