Sopa de pollo sencilla

Sopa de pollo  

Ingredientes

1 pechuga grande de pollo
1/2 cebolla, picadita
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 pimiento verde, picadito
2 Ajos machacados
1 cucharada de sofrito
1 taza de pasta rotini o la pasta y cantidad que desees
Cubito de pollo
½ lata de salsa de tomate
1 cucharada de aceitunas con alcaparras
4 o 5 zanahorias bebes o una zanahoria mediana mondada y picada en rueda finitas
2 papas medianas cortadas en cuadros
4 tazas agua o caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto 

Procedimiento 

 Pica el pollo en pedazos pequeños.

 

 Adoba con sal 

  

pimienta 

 

 En un caldero u olla pon a calentar el aceite a fuego medio-alto,

 y añade el pollo

 

 Sofríe por 2 o 3 minutos

Añade la cebolla, el pimiento, el ajo,
y el sofrito y sofríe por 2 minutos más

Agrega la salsa

El cubito de pollo

El sobre de sazón

Las aceitunas y disuelve el cubito

 Añade la zanahoria

el agua y sube a fuego alto, tapa hasta que hierva.

Baja el fuego a medio y deja cocinar por 5 minutos tapado

Agrega las papas al caldero y deja cocinar hasta que ablanden por unos 10 a 15 minutos más. Prueba de sal y añade si fuese necesario. chequea las papas, si están muy crudas, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar de 7 a 10 minutos más.

Si le falta poco a las papas, le puedes añadir la pasta rotini o la que tengas en casa. Mientras se cocina la pasta las papas se ablandan.

    En esta ocasión use rotini, pues mantienen la forma, pero cuando la voy a servir inmediatamente, uso fideos (cabello de ángel) sirve con arroz blanco o pan frances.