Arroz con cebolla

 
Arroz con cebolla 

Cuando hagas este arroz puedes omitir la tocineta si deseas. Yo lo he hecho de todas formas, con tocineta de cerdo, sin tocineta y con tocineta de pavo. Pero nuestro preferido es con tocineta de cerdo, creo que complementa mejor los sabores.  

Ingredientes

2 tazas de arroz

1 lata de consomé de carne 

1 lata de sopa de cebollas 
2 ajos machacados 
1 cebolla mediana, picadita 
6 lascas de tocineta 
1/2 cucharadita de sal (opcional) 
1/4 taza queso parmesano 
4 cucharadas de mantequilla 

Procedimiento

Fríe la tocineta en el caldero donde vayas a hacer el arroz. 

Pon a escurrir en papel toalla (esta vez usé de pavo, 
así que no tenia grasa) y luego corta.

Si usaste tocineta de cerdo, deja 1 cucharadita de la grasa
en el caldero y vota la grasa restante. 

Añade la mantequilla y derrite 

Agrega la cebolla y el ajo y fríe por unos dos minutos a fuego  mediano 

Agrega el arroz y sofríe de 3 a 4 minutos,
revolviendo hasta que tenga color dorado. 

Luego añade la sal y mezcla bien 

 Agrega el consomé

 Agrega la sopa de cebolla y mezcla 

 Pon a fuego medio bajo, tapa y deja cocinar por 20 minutos. Destapa, chequea que este bien cocido, sino vuelve a tapar y deja por 10 minutos más. 

Añade el queso parmesano y la tocineta y voltea hasta mezclar bien. sirve espolvoreado con mas de queso parmesano.

¡Quedó riquísimo!