Churro Waffles

 Churro Waffles
Receta de Chica Chocolatina

Ingredientes

1 cucharadita de sal
4 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharadas de azúcar blanco
2 huevos
2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de leche tibia
1/3 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita  de extracto de vainilla
 ¼  cucharadita de canela

Cobertura 

1 taza de azúcar blanca
1/2 taza de canela
1/2 taza de mantequilla derretida

Procedimiento 

 En un tazón grande mezcla la harina

  La sal

 Polvo de hornear

El azúcar

 Mezcla y deja a un lado

 Prepara la cobertura

 Combina el azúcar

 La canela

  Mezcla y deja a un lado. Pre-calienta la waflera

 En otro tazón mediano bate los huevos

 Añade la mantequilla

 La leche

  Mezcla bien

 

 Añade la vainilla

 Vierte la mezcla de la leche en la mezcla de harina

  Bate y agrega la canela

 Mezcla bien

 Engrasa la waflera con aceite en aerosol. Mide con la taza que trajo la maquina o vierte ¾  de taza. Tapa y deja cocinar según las instrucciones de tu waflera o hasta que estén doradas 

 Derrite la ½ taza de mantequilla y cubre la waffle

con la mantequilla por cada lado

Sumerge en el envase con la mezcla de churro, azúcar/canela.

 Cubre por los dos lados o espolvorea con la mezcla

 Sirve con mantequilla y jarabe para panqueques

Galletas Snickerdoodles

Galletas de Canela

Esta receta de deliciosas galletitas fue tomada y modificada de Chow. Preparé estas deliciosas galletas para la cena de Acción de Gracias. Usé bolsitas de celofán y puse varias galletitas en cada una. Les añadí el nombre de cada invitado y cada uno de ellos tenía su lugar especial para sentarse, y llevaron a casa una bolsita de crujientes galletitas. 

Ingredientes

1 ¼ taza de azúcar granulada
¼ taza de azúcar para la cobertura
1 cucharada de canela en polvo
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas cremor de tártaro (cream of tartar)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal fina
12 cucharadas de mantequilla sin sal (1 ½ barras), a    
    temperatura ambiente
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla 

Procedimiento 

 Prepara todos los ingredientes 

 

Pre-calienta el horno a 350 grados  Pon la parrilla del horno en el medio. 

Coloca 1/4 taza de azúcar y la canela en un tazón pequeño

 y mezcla hasta que esté bien combinado, deja a un lado.

  Combina la harina, cremor tártaro, el bicarbonato de soda

 y la sal en un tazón grande.

 Bate hasta que la mezcla quede ligera y no queden terrones, pon a un lado. 

 Combina la mantequilla y 1 ¼ tazas de azúcar en el tazón
de la batidora equipado con la paleta o batidora de mano

 Bate a velocidad mediana hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 2 minutos.

 Agrega los huevos y la vainilla

  Bate hasta que los huevos se hayan incorporado totalmente.

Agrega la mezcla de harina 

 Mezcla a velocidad baja hasta que todo esté completamente incorporado, aproximadamente 20 segundos. Raspa la mezcla a los lados del tazón y bate por unos segundos mas.


  Ve sacando con una cuchara
 
 Coloca en las manos y ve formando bolitas pequeñas o grandes

 

 Si la masa queda pegajosa coloca en la nevera por 5 o 10 minutos

 Pásalas por la mezcla de canela y azúcar y cubre bien, luego
Coloca en una hoja para hornear cubierta de papel para el horno, aproximadamente con 1 pulgada de distancia.

 Hornear las galletas hasta que estén doradas y crujientes en las orillas,  pero suaves en el centro por unos 11 minutos. Deja refrescar unos minutos y retira de la bandeja de hornear y coloca  sobre una rejilla, hasta enfriar. Repite con el resto de la masa.