Yuca frita

Yuca Frita
Ingredientes:

Yuca fresca o previamente congelada
Aceite para freír
Agua

Sal
salsa mayo-ketchup con perejil (opcional)

Procedimiento:
 
 Monda la yuca y corta en pedazos
  Pon la yuca en una olla y cubre con agua
  añade un poco de sal y cocina a fuego medio durante 
15 a 20 minutos o hasta que la yuca esté un poco blanda
 cuando ablande
 retira del agua
 seca muy bien con algunas toallas de papel
 quita la fibra del centro
corta la yuca en bastones que no queden muy gruesos

 Pon a calentar aceite una sartén y añade los bastones de yuca
teniendo cuidado, pues puede salpicar
cuando estén doraditos por un lado, voltea y fríe por el otro lado
 pon a escurrir sobre papel toalla
 Sirve acompañado de salsa mayo-ketchup si deseas