Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:
 
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela en polvo
1½ cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
1½ taza de aceite vegetal
4 huevos
1 cucharada de vainilla
3 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas (opcional)
Cobertura de queso crema

Procedimiento:

En un tazón pequeño espolvorea las pasas con harina

 para que no se vayan al fondo

En un tazón mediano cierne la harina

El bicarbonato de sodio

 La canela

La sal

Mezcla y deja a un lado

En un tazón grande, combina el azúcar con el aceite

 Mezcla bien con batidora kitchen aid o batidora de mano electrica

 Añade los huevos uno a uno

 Bate cada vez que añadas uno

 Sigue agregando y batiendo

 Hasta que todos estén bien mezclados

 Agrega la vainilla

Ve añadiendo poco a poco los ingredientes secos y mezcla bien

 Agrega las zanahorias

 Quita el exceso de harina de las pasas

 y añade. Agrega las nueces picadas, si vas a usar

Mezcla con una espátula o cuchara

 Vierte la mezcla en un molde para hornear de 9x13” o redondo de 10” pulgadas, engrasado. Hornear a 350 ° F durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro, este salga limpio

 Coloca el molde sobre una rejilla por 10 minutos para enfriar

 Retira del molde y deja enfriar por completo

 Cubre con cobertura de queso crema

Bizcocho de ángel con piña

 Bizcocho de ángel con piña 

Este bizcocho es bien simple de hacer y solo lleva 2 ingredientes, así que no le añadas nada más, solo la piña. Queda bien rico y puedes acompañarlo con crema batida y chispas de coco horneadas

Ingredientes

1 caja mezcla de bizcocho de Ángel

1 lata (20 onzas) piña triturada con su jugo
Molde 13x9
 
Procedimiento

Cubre el molde con aceite en aerosol 

 y pre-calienta el horno a 350° F

  Agrega la mezcla del bizcocho y la lata de piña con el jugo

 Con una espátula combina la mezcla de bizcocho con la piña triturada.

 Vierte en el molde

  Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que este color marrón e

insertes un palito en el centro y salga limpio. Retira del horno y deja que enfríe completamente antes de servir.

Si lo volteas la parte de abajo no tiene color, pero sí esta cosido.

Si quieres voltea de nuevo para que esta parte quede hacia abajo o corta en el mismo molde.

Sirve con crema batida y coco tostado

   

Bizcocho de girasol con pollitos

Bizcocho de girasol con pollitos ( Peeps Sunflower Cake)

Ingredientes

1 caja bizcocho de chocolate o amarillo

agua, huevos, aceite vegetal o mantequilla, según lo indique la caja 
Chispas de chocolate (semi-sweet chocolate chips) 

1 envase de cobertura (frosting) de chocolate

15 a 20 peeps (pollitos) amarillos

Procedimiento

 Pre-calienta el horno a 350° grados. 

Engrasa con aceite en aerosol dos moldes redondos

  cubre con harina

En un el tazón del Kitchen Aid o un envase grande (con batidora manual) coloca la harina para el bizcocho de chocolate

Añade los huevos, la mantequilla o el aceite y el agua

Bate por 30 segundos hasta humedecer y luego bate por 3 minutos a velocidad mediana hasta mezclar todo bien. Coloca en dos moldes redondos y hornea según las instrucciones de la caja. Estará listo cuando insertes un palillo en el centro del bizcocho y salga limpio

 Deja enfriar completamente. Coloca 1 bizcocho en un plato o bandeja, cubre por encima con un poco de cobertura (frosting) de chocolate. Coloca el otro encima y cubre con mas cobertura de chocolate por todos lados.

 Para formar los pétalos, coloca los pollitos alrededor del bizcocho con los picos hacia dentro del bizcocho. No dejes espacio entre ellos y trata de ponerlos ligeramente curvados para que te quede en forma redonda.

 Para las semillas del girasol, acomoda los chips de chocolate en el centro del bizcocho, una por una con la parte plana hacia abajo, para que te queden toda iguales) Trata de decorar 30 minutos antes de servir, porque los peeps se ponen duros si los dejas mucho tiempo fuera de la envoltura. Cuando vayas a servir quita los peeps y corta el bizcocho y coloca un pollito encimade cada pedazo .