Ajos molidos y congelados

Ajos congelados

Me encanta usar ajos para la comida, pero hay veces que no tengo tiempo y necesito algo rápido. No me gusta mucho el proceso de pelar, cortar o moler el ajo cada vez que voy a cocinar. Para los que piensan como yo les traigo una forma sencilla de tener ajos siempre listos cuando vas a preparar el sofrito. Cuando necesite ajos que no sea para sofrito, entonces le diré a uno de mis hijos que lo haga. ;-)

Ingredientes

ajos (la cantidad que desees)

aceite de oliva

 Toma las cabezas de ajo y colócalas en un recipiente con tapa 
o en un tazón (me parece que use 4 pero no es medida exacta, sino, dependiendo la cantidad que tengas o desees hacer)

Tapa o pon el otro tazón encima con cuidado que no se destape. 
ve moviendo rápido para pelar los ajos

saca las cascaras 

Quita las partes duras o feas

coloca en un procesador de alimentos

ve añadiendo aceite de oliva y moliendo

mueve de los lados y si está muy seco
 añade un poquito más de aceite

pulsa de nuevo hasta conseguir la consistencia deseada

(Nota: si tienes esta cubeta de mini cubitos no la uses pues se hace muy difícil sacarlos luego de congelar)

Coloca en una cubeta de hielo cubre con papel plástico y coloca en el congelador por varias horas o hasta el otro día

Saca del congelador. Deja por 1minuto encima de la mesa para que se aflojen, voltea y saca los cubitos. Coloca en una bolsa ziploc y coloca en el congelador de nuevo. Cuando vayas a hacer sofrito ánade a la olla los que necesites.