Hershey's Sundae Pie

 Hershey's Sundae Pie
Un postre sencillo que pueden preparar para el día de Acción de gracias 

Ingredientes

Relleno de chocolate
¾ taza de leche entera
⅓ taza (crema para batir) Heavy Cream
3 yemas de huevo, grandes
⅓ taza de azúcar
½ cucharadita de vainilla 
¼ taza  de maicena
1 hoja de gelatina sin sabor o un sobrecito
1.8 oz. de chocolate oscuro, semi-dulce
1 corteza de chocolate Oreo  (Oreo pie crust)

Relleno de queso crema
8 onzas  de queso crema (suave) temperatura ambiente
3 cucharadas de crema batida (Whipped Cream)
¼ taza azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento 

Relleno de chocolate

 6 barritas de chocolate cortadas en pedacitos

En una cacerola combina la leche

 y crema de batir y coce a fuego lento

 En un tazón coloca las yemas de huevo

 el azúcar

 la vainilla

bate hasta que torne color amarillo palido

 añade la maicena y mezcla hasta incorporar

cuando la leche y la crema de batir comiencen a hervir

agrega la mezcla de huevo y bate con batidor manual

 hasta que la mezcla comience a espesar

 cuando comience a espesar añade el chocolate y mezcla

 hasta se derrita todo el chocolate y combina todo bien

esparce la gelatina por encima y mezcla 

 Cuando espese transfiere a un bol

 cubre con papel plástico y pon en la nevera hasta que enfríe

Relleno de queso crema

 en otro bol agrega el queso crema

 el azúcar en polvo y la vainilla

 bate por 1 o 2 minutos hasta mezclar bien

  Agrega la crema batida y une usando una espátula, con
movimientos envolventes, solo hasta incorporar bien

  prepara la corteza de chocolate

Coloca la mezcla del queso crema

en de la corteza de oreo pie y acomoda bien

Luego coloca la crema de chocolate y cubre bien

Decora con crema batida (whipped cream) y espolvorea con

chispas de chocolate o pedacitos de chocolate.

Riega con salsa de chocolate o syrop de chocolate y coloca en la nevera por 2 o 3 horas antes de servir. (se me olvidó sacar la foto con el syrop de chocolate)

 

Sopa de Camarones

 Sopa de camarones

Ingredientes

2 lbs. camarones grandes pelados y limpios
2 cucharadas de aceite de oliva ( puedes usar menos si deseas)
½ taza de sofrito
2 ajos machacados½ lata de salsa de tomate
1 pimiento morrón, cortado en cuadritos o tiras de
¼ cucharadita de orégano
⅛ cucharadita de pimienta (opcional)
1 cubito de tomate o jamón 

½ taza de apio limpio, cortado pequeño (1 rama)
¾ taza zanahoria mondada, picada pequeña (2 zanahorias)

3 papas mondadas, lavadas y cortadas en cuadros 

1 puñadito (¼ taza) de guisantes descongelados
6 a 8 tazas de caldo de pollo o de vegetales

sal al gusto

Procedimiento

 Calienta el aceite en una olla grande,
 a fuego mediano y añade el sofrito

y los ajos. Deja sofreír por un minuto

  añade la salsa de tomate,

el cubito y deja sofreír por 1 minuto más

 Agrega las tiras de pimiento morrón,

el orégano,

 la pimienta,

 el apio,

 la zanahoria y añade 2 tazas de caldo y sube el fuego a alto hasta que hierva, luego baja el fuego a mediano, tapa y deja cocinar por 10 minutos.

 Añade las papas 

y 4 tazas más del caldo. Cocina por 15 minutos 

o hasta que las papas estén bastante blandas

 agrega los guisantes y si lo prefieres con bastante caldo, 

puedes añadir más agua

 

 Añade los camarones y deja por 5 a 10 minutos 

o hasta que se tornen rosados.

Prueba de sal y añade si necesita

Sirve con aguacate, arroz blanco y pan

4to cumpleaños

Yuca frita

Yuca Frita

Ingredientes:

Yuca fresca o previamente congelada
Aceite para freír
Agua
Sal
salsa mayo-ketchup con perejil (opcional)

Procedimiento:

 

 Monda la yuca y corta en pedazos

  Pon la yuca en una olla y cubre con agua

  añade un poco de sal y cocina a fuego medio durante 

15 a 20 minutos o hasta que la yuca esté un poco blanda

 cuando ablande

 retira del agua

 seca muy bien con algunas toallas de papel

 quita la fibra del centro

corta la yuca en bastones que no queden muy gruesos

 Pon a calentar aceite una sartén y añade los bastones de yuca

teniendo cuidado, pues puede salpicar

cuando estén doraditos por un lado, voltea y fríe por el otro lado

 pon a escurrir sobre papel toalla

 Sirve acompañado de salsa mayo-ketchup si deseas