Bolillos

Bolillos

1 taza agua tibia 
1 ½ cucharada de azúcar
2 sobrecitos de levadura seca (Active Dry)
1 cucharadita sal 
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
5-6 tazas de harina (ve añadiendo poco a poco, yo solo usé 5)

1 cucharadita de maicena (fécula de maíz, almidón de maíz, cornstarch) 
2/3 taza de agua.

En un envase añade el agua tibia, el azúcar y la levadura. 

 Deja por 5 minutos o hasta cuando esté espumosa. 

En una taza, mide la leche y ánade la mantequilla y la sal. Pon en el microondas hasta que la mantequilla se derrita sin hervir la leche. Mezcla bien para incorporar toda la sal.

      Luego añade la leche al envase de la levadura y mezcla.

Añade la harina una taza a la vez mezclando después de cada adición hasta que la harina se junte con el líquido y quede una masa suave. 

 Transfiere la masa a una mesa enharinada y amasa por unos 5 minutos. 

  Luego pon en un envase de cristal previamente rociado con aceite en aerosol (non-stick cooking spray) cubierto con una toalla de cocina hasta que duplique en tamaño, como 30 minutos.

 Golpea la masa para que pierda aire y recupere su tamaño,
transfiere la masa a la mesa enharinada y amasa por 5 a 10 minutos. 

Divide en 12 pedazos. pre-calienta el horno a 375° f.  

Amasa cada pedazo y dale forma de bolillo.  

Rocía 2 hojas de hornear con aceite en aerosol y coloca 6 bolillos en cada una dejando espacio entre cada uno. Cubre con toalla de cocina y deja a un lado hasta que duplique en tamaño.

 En una hoya pequeña, añade el agua y la maicena, mezcla bien y pon a fuego mediano, revolviendo constantemente hasta que esté un poco espesa. Deja reposar en la estufa.  

 Hazle un corte un poco hacia un lado de cada bolillo o tres cortadas diagonales encima y cubre completamente con la maicena en agua y pon al horno por 30 o 35 minutos. 

Dejalos refrescar un poco y come con mantequilla .

o si prefieres, sándwich con pan acabadito de salir del horno!!