Pastelón de plátano maduro

Pastelón de plátano maduro

Pastelón de plátano maduro
Ingredientes

6 a 8 plátanos bien maduros, cortados a lo largo en lascas finas
picadillo (2 libras de carne molida) que no te quede muy seca
4 huevos batidos + 3 cucharadas de agua 
½ taza de aceite para freír los plátanos  
queso cheddar y mozzarella al gusto

Procedimiento

Prepara el picadillo y reserva o prepara la noche antes,
 guarda en la nevera y a la hora de preparar el pastelón lo puedes calentar  

Retira la cascara de los plátanos

Corta los plátanos a lo largo en cuatro tajadas o corta por la mitad a lo ancho y luego en cuatro tajadas o lascas cada uno

En una sartén grande coloca el aceite y deja calentar a fuego medio alto. Fríe las lascas de plátano hasta que se doren. 

Voltea y fríe por el otro lado

Escurre en papel toalla

Cuando estén todos escurridos coloca en un plato

Bate los huevos con el agua y calienta el horno a 350°F.

En un molde cuadrado 8x8, o el que tengas, puede ser redondo si deseas, engrasa con mantequilla o aceite en aerosol. Cubre el fondo del molde con una capa de plátanos.

Rocía con un tercio del huevo batido

coloca la mitad del picadillo

añade queso y cubre con más plátano

 rocía la mitad del huevo

el resto de la carne y más queso

cubre con los plátanos restantes

cubre con el resto del huevo batido

 cubre con queso al gusto y hornea tapado con papel de aluminio de 30 a 35 minutos

  luego destapa y hornea de 5 a 10 minutos más o hasta que se dore el queso
 

¡Buen provecho!