Panqueques caseros
Ingredientes
1 ¼ taza harina para todos los usos
1 cucharadita bicarbonato de sodio (baking soda)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 huevo batido
1 ¼ taza buttermilk (suero de leche)
2 cucharadas de mantequilla derretida
¼ taza de azúcar blanca
Mantequilla para freír
Procedimiento
Mezcla juntos la harina con el bicarbonato de sodio
Polvo de hornear
La sal
Mezcla bien
Mezcla bien
Bate el huevo y añade al suero de leche (buttermilk)
mezcla
Añade el buttermilk a la mezcla de harina
Mezcla hasta unir
Derrite la mantequilla y añade el azúcar
Agrega a la mezcla de harina
Mezcla suavemente hasta unir
Deja reposar por 5 minutos
En una sartén grande a fuego mediano derrite 1 cucharada de mantequilla. Vierte ¼ de taza de la mezcla para cada pancake y cocina hasta que comience a burbujear y se dore ligeramente.
Voltea y dora por el otro lado y deja como por 1 minuto. Coloca en un plato y continua friendo hasta que termines toda la masa.
Sirve con mantequilla y jarabe (syrop)
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