Bistec Empanado

 Bistec Empanado (Breaded Cube Steak) 

Ingredientes
4 filetes de biftec
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 Cucharadas de vinagre blanco
3 Cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo (machacados) o 1 cucharadita de ajo en polvo 
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano 
Adobo Goya para adobar el bistec 
Galletas de soda o galletas Ritz 
3 o 4 huevos, batidos
Aceite vegetal para freír

Procedimiento 

Asegúrate que el bistec esté bien descongelado

Adoba el bistec con un poquito de adobo 

 

 En un tazón combina el ajo en polvo

 

 O el ajo machacado 

 

 Cebolla en polvo

 

 El aceite de oliva, el vinagre

 

El orégano
 

 La sal

 

Mezcla hasta combinar

 Coloca el bistec adobado en un bol

 

 Frótalos bien con esta mezcla y deja marinar en la nevera,
por lo menos 2 horas, cubiertos, o durante la noche

 Estas son las galletas que usualmente uso

 Coloca las galletas en un procesador de alimentos 

Esta vez usé galletas de soda y galletas Ritz

 Ve pulsando hasta que queden finamente molida o simplemente
ponlas en una bolsa plástica ziploc y muele con un rolo

 Bate los huevos, coloca las galletas en un envase o plato 
y pon a calentar como 2 tazas de aceite a fuego medio bajo

 Pasa el bistec por el huevo batido, cubre bien y escurre

 

 Coloca en el plato con la galleta molida y cubre por ambos lados, ve presionando suavemente con los dedos para que queden más finos

 Coloca en una bandeja o plato

 Hasta que estén todos cubiertos

 Fríe en el aceite caliente

 Hasta que se dore teniendo cuidado que no se quemen

Luego voltea y fríe por el otro lado hasta dorar, si se están poniendo muy dorados y todavía están crudos bájale un poco el fuego. Hay veces que están muy gruesos y se tardan en cocinar. Ponlos a escurrir en un plato con servilleta

Puedes servir con arroz blanco, habichuelas guisadas y aguacate.