Sopa de salchichón y fideos
½ libra de fideos
1 cucharada de aceite
4 o 5 onzas (1 pedazo) de salchichón en pedacitos o a tu gusto
1 cebolla mediana, picadita
3 ajos, machacados
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharada de sofrito
½ lata de salsa
1 cubito de res
1 sobre de sazón con achiote
aceitunas
Cilantrillo
4 papas en pedazos
6 tazas de agua
Sal y pimienta a gusto
1 lata caldo de res, si desea
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| En una olla para sopa, calienta el aceite y sofríe el salchichón hasta que suelte la grasa. |
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| Luego agrega la cebolla, ajo, el orégano y sofríe por unos minutos. |
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| Añade el sofrito, la salsa, el cubito de carne o pollo, |
el sazón, aceitunas, cilantrillo y sofríe por unos minutos más. Agréga el agua y el caldo de carne o pollo y deja hervir.
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| Añade las papas y cuando hierva de nuevo, tapa y cocina a fuego mediano hasta que las papas ablanden. Añade sal y pimienta al gusto  Añade los fideos y dejar hervir tapado por 10 minutos.  
Sirve con arroz blanco o pan.
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